O cajá, também conhecido como cajá-manga, é uma fruta tropical nativa do Brasil, pertencente à família Anacardiaceae. O nome científico do cajá é Spondias mombin. A fruta é comum em diversas regiões do Brasil e possui características marcantes:

Características da Fruta:

• Aparência: O cajá é uma fruta de formato oval ou ligeiramente alongado, com casca fina que varia de verde a amarelo quando maduro. A polpa é suculenta e possui uma coloração amarelo-alaranjada. 

• Sabor: Tem um sabor ácido e doce, bastante refrescante. É frequentemente utilizada em sucos, geléias e sobremesas. 

Cultivo:

• O cajá é cultivado principalmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do Brasil, onde o clima tropical favorece seu crescimento.

• A planta pode ser encontrada em áres de descanso, em quintais e em pomares comerciais. 

Usos:

• Culinário: O cajá é amplamente utilizado em sucos, sorvetes, licores e sobremesas. Sua polpa é também utilizada para fazer compotas e conservas.

• Medicinal: Em algumas culturas, partes da planta, como as folhas e a casca, são usadas na medicina tradicional para tratar diversos problemas de saúde, como diarréia e infecções. 

Valor Nutricional:

• O cajá é fonte de vitaminas, especialmente a vitamina C, além de conter antioxidantes e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada. 

Curiosidades:

• O cajá é a fruta nacional de algumas regiões e é um símbolo da cultura nordestina. 

• O cajá-manga é frequentemente confundido com outras frutas da mesma família, como o bacuri e o teperebá, que também são típicos do Brasil.

Fonte:
ChatGPT